Eryngium planum
¡Un evergreen en la subasta de flores! El cardo azul (Eryngium) es una planta perenne, aguanta varios años en el parterre y se expande maravillosamente. Las "flores" y las hojas son ligeramente espinosas, al fin y al cabo parece un cardo en miniatura. Los tallos y las puntas son de color azul plateado. Y el cardo maduro y florecido no se marchita, por lo que es genial para secar, para coronas y similares.
Para secar cosechamos cuando los cardos están teñidos de azul y el tallo debajo del cardo está firme. Basta con colgarlos boca abajo, en un lugar seco y ventilado, fuera de los rayos del sol.
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