Eryngium planum
Planta perenne que encuentra su uso en parterres esteparios y de grava de estilo natural. Atrae a abejas, abejorros y mariposas. Florísticamente es valiosa por sus flores con brácteas llamativas, que además son perfectas para secar. Las raíces de algunas especies se comían antiguamente en Inglaterra y Francia confitadas como dulces y se añadían a pasteles y gelatinas. En la medicina popular se usaba, entre otras cosas, como afrodisíaco, de ahí su nombre popular 'fidelidad masculina'. Silver Salentino destaca por el color metálico plateado de sus flores y brácteas.
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