Thymus spp.
El tomillo Rose sorprenderá a cualquier cultivador con su poco convencional y muy agradable aroma a rosas. Como habitante original de hábitats soleados y secos, esta pequeña planta perenne aromática prefiere el pleno sol y un suelo arenoso bien drenado, e incluso más seco, donde pueda crecer sin restricciones. Es una planta extraordinariamente resistente que en la naturaleza crece en laderas pedregosas, y por eso soportará fácilmente heladas de hasta dieciocho grados bajo cero. La buena noticia es que no sufre de ninguna enfermedad ni plaga. Por lo tanto, incluso los principiantes absolutos pueden manejar su cuidado, ya que les dará alegrías rápidamente gracias a su falta de exigencias. Recibirá de nosotros una plántula hermosa y crecida en maceta, que solo necesita ser extraída y trasplantada directamente al lugar preparado en su jardín.
En los macizos, el tomillo Rose funciona como un compañero perfecto para otras hierbas tolerantes a la sequía y plantas perennes más bajas. Es ideal para plantaciones de grava, en los bordes de muros secos, pero también crecerá de manera confiable en macetas más pequeñas en la terraza o balcón. Crece hasta una altura discreta de unos veinte centímetros y forma cojines densos de hoja perenne que decoran el jardín durante la mayor parte del año. Durante los meses de verano, concretamente en junio y julio, toda la planta se cubre de una maravillosa abundancia de pequeñas flores que van del blanco al rosa pálido. Estas alfombras floridas son, en ese período, un verdadero imán para las abejas, abejorros y otros polinizadores útiles, que encuentran en ellas una rica fuente de alimento. Al plantar, mantenga una distancia de unos veinticinco centímetros.
Su aroma único a rosa y sus hojas comestibles lo predestinan a un amplio y creativo uso en la cocina. Es excelente para preparar postres ligeros de verano, limonadas refrescantes o infusiones calientes. Puede usarlo en diversas recetas allá donde normalmente agregaría una gota de agua de rosas clásica. Además, puede secar fácilmente las ramitas cortadas con hojas y flores para almacenarlas de cara a los fríos meses de invierno, ya que conservan su fragancia única durante mucho tiempo. Además de cocinar, se pueden utilizar como un elemento bellamente perfumado e inusual en pequeñas decoraciones florales, ramos de verano y arreglos secos que perfumarán todo su hogar.
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