Tarragon

El estragón, también conocido por su nombre latino Artemisia dracunculus, es una planta perenne indispensable no solo para los amantes de los parterres de hierbas aromáticas, sino también para quienes buscan un verde fiable y aromático para el jardín. Originariamente proviene de las vastas estepas de Asia Central y el sur de Rusia, donde crece en lugares soleados y secos. Gracias a su origen, también en nuestros jardines disfruta mejor a pleno sol en un suelo bien drenado, más bien arcilloso y con menos humedad. De nosotros recibirá una plántula ya desarrollada en maceta, que solo necesita ser trasplantada al lugar elegido. Muy pronto formará una mata que alcanzará una altura de entre cuarenta y setenta centímetros. Es una planta completamente fácil de cuidar, que no sufre de enfermedades ni plagas, por lo que su cultivo será dominado fácilmente incluso por principiantes. Además, es muy resistente a las heladas y soporta sin problemas temperaturas que descienden hasta los veintitrés grados bajo cero. Durante junio y julio, el estragón florece con pequeñas flores amarillas que complementan perfectamente sus hojas estrechas de un verde intenso. En el jardín, funciona excelente como follaje de relleno entre plantas perennes de floración más llamativa o en plantaciones mixtas resistentes a la sequía. También encontrará su lugar en el jarrón, donde sus tallos funcionan como un complemento sutil para las flores de verano y se mantienen frescos durante muchos días. Se adapta igualmente bien para el secado con fines florísticos o en decoraciones de invierno. La mayor ventaja del estragón, sin embargo, es su uso culinario, ya que sus hojas comestibles le darán a sus platos un sabor absolutamente inconfundible.