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Salicornia europaea

Salicornia

La salicornia es una planta suculenta comestible, conocida como espárrago de mar. Crece en suelos arenosos salinos en lugares soleados. Se utiliza en la gastronomía y en la industria cosmética. Tiene un sabor salado que recuerda a las espinacas tiernas. Se puede comer cruda, añadida a ensaladas o brevemente estofada con mantequilla y ajo.
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