Petroselinum crispum
El perejil se utiliza y cultiva desde la antigüedad. Puede plantarlo en macetas y en parterres, y nada impide combinarlo con plantas perennes comestibles y hortalizas. Se dice que el perejil intensifica el aroma de las rosas y que se lleva bien en el mismo parterre con los rábanos. Es valioso por su contenido de sustancias aromáticas, pero también de vitaminas C y A. Frisado destaca por sus hojas finas, oscuras y rizadas. Su ventaja es la capacidad de crecimiento rápido tras la cosecha.
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