Herbs

Tomillo de hoja estrecha con hojas pequeñas y peludas y delicadas flores blancas. Su aspecto general delicado lo convierte en una planta ideal entre piedras de paso, en techos verdes o como complemento cubresuelos para hierbas amantes de la sequía. Flores blancas y una densa alfombra de hojas verde oscuro: estas son las virtudes de este cultivar. Se puede utilizar en las juntas entre piedras y pavimentos.

El cilantro es una hierba anual. Indispensable en la cocina asiática, pero también se consume en la árabe y norteafricana. Pertenece también a las recetas indias y a la cocina de América Latina. Se usan tanto las hojas como las semillas. Es una parte indispensable de la cocina asiática. En la Edad Media formaba parte de recetas de elixires de amor y en China es la planta de la inmortalidad.

Las Mentas son conocidas plantas perennes y hierbas, utilizadas en floristería como verde aromático. Menta verde con hojas de un verde fresco y un fuerte aroma a menta.

El eneldo es una hierba aromática anual y en lugares adecuados se mantiene mediante auto-siembra. Agradece la sombra en las raíces, por lo que prospera en parterres mixtos con verduras y plantas perennes. Es un gran atractivo para los insectos útiles.

El perejil se utiliza y cultiva desde la antigüedad. Puede plantarlo en macetas y en parterres, y nada impide tampoco la combinación con plantas perennes comestibles y hortalizas. Se dice que el perejil intensifica el aroma de las rosas y que se lleva bien en un parterre común con los rábanos. Es valioso por su contenido de sustancias aromáticas, pero también de vitamina C y A.

El levístico es una hierba robusta conocida con una larga tradición de cultivo. Funcionará mejor como planta solitaria, ya que puede suprimir el crecimiento de otras especies. Al cultivar en recipientes, es necesario pensar en su tamaño suficiente y proporcionar al levístico una maceta con un volumen de al menos 15 litros.

Interesante albahaca perenne de crecimiento arbustivo con tallo leñoso. Las hojas son aromáticas y de color violeta burdeos. Flores violetas. El sabor y el aroma difieren de las albahacas anuales y se describen como algo más alcanforados, y no se pierden ni siquiera después del secado.

Albahaca con hoja de color violeta verdoso. Las flores son de color rosa claro y el aroma es suavemente a canela. Se cultiva como anual, es adecuada para macetas y parterres.

El perejil se utiliza y cultiva desde la antigüedad. Puede plantarlo en macetas y en parterres, y nada impide combinarlo con plantas perennes comestibles y hortalizas. Se dice que el perejil intensifica el aroma de las rosas y que se lleva bien en el mismo parterre con los rábanos. Es valioso por su contenido de sustancias aromáticas, pero también de vitaminas C y A. Frisado destaca por sus hojas finas, oscuras y rizadas. Su ventaja es la capacidad de crecimiento rápido tras la cosecha.

Alta planta medicinal perenne con hojas decorativas finamente divididas y un sabor y aroma dulce similar al anís. No forma tubérculos. Sus hojas finas y aromáticas aportan al parterre de perennes un atractivo efecto de velo y humo bronce. Sus flores atraen a insectos útiles. En florero dura 7–10 días. Las umbelas maduras con semillas se pueden secar.

Alta planta medicinal perenne con hojas decorativas finamente divididas y un sabor y aroma dulce similar al anís. No forma tubérculos. Sus hojas finas y aromáticas aportan al parterre de perennes un atractivo efecto de velo y humo. Sus flores atraen a insectos útiles. En florero dura 7–10 días. Las umbelas maduras con semillas se pueden secar.

El perejil se utiliza y cultiva desde la antigüedad. Puede plantarlo en macetas y en parterres, y nada impide combinarlo con plantas perennes comestibles y hortalizas. Se dice que el perejil intensifica el aroma de las rosas y que se lleva bien en el mismo parterre con los rábanos. Es valioso por su contenido de sustancias aromáticas, pero también de vitaminas C y A. Este perejil destaca por sus hojas anchas y lisas y su rico aroma.

El perejil se utiliza y cultiva desde la antigüedad. Puede plantarlo en macetas y en parterres, y nada impide tampoco la combinación con plantas perennes comestibles y hortalizas. Se dice que el perejil intensifica el aroma de las rosas y que se lleva bien en un parterre común con los rábanos. Es valioso por su contenido de sustancias aromáticas, pero también de vitamina C y A. Aphrodite es un perejil rizado con buena capacidad de regeneración después de la cosecha.

El romero proviene de la región del Mediterráneo y el norte de África, donde crece de forma silvestre en hábitats secos, pedregosos y a pleno sol. En el Mediterráneo se cultiva para la obtención de aceite esencial aromático y también como planta ornamental utilizada para consolidar laderas y para setos vivos. Aquí lo cultivamos con mayor frecuencia como planta trasladable en maceta; eventualmente, en un lugar más protegido, podemos probar el cultivo en parterre al aire libre con especies más resistentes. Blue Winter tolera bien incluso nuestros inviernos.

Cultivamos esta salvia por sus hojas aterciopeladas de color verde intenso, que encuentran su uso en la cocina y en mezclas de té. Para un contenido máximo de sustancias aromáticas en las hojas, eliminamos las flores. Las hojas tienen un aroma especial a mazapán.

El romero proviene de la región del Mediterráneo y el norte de África, donde crece silvestre en hábitats secos, pedregosos y a pleno sol. En el Mediterráneo se cultiva para la obtención de aceite esencial aromático y también como planta ornamental utilizada para consolidar pendientes y para setos vivos. Aquí lo cultivamos con mayor frecuencia como planta portátil en maceta; eventualmente, en un lugar más protegido, podemos probar el cultivo en parterre libre con las especies más resistentes. Upright Pink es una variedad de crecimiento erguido con flores de color rosa intenso.

Una de las mejores albahacas, además con valor ornamental. Es más vigorosa, la hoja es de color verde oscuro con un toque morado, flores violetas. Es adecuada para el cultivo en parterres y en macetas.

Albahaca con un aroma especial con un toque de canela y anís. Las flores son rosadas y los tallos tienen tonos púrpuras. Se cultiva como anual, es adecuada para macetas y parterres.

El romero proviene de la región del Mediterráneo y el norte de África, donde crece de forma silvestre en hábitats secos, pedregosos y a pleno sol. En el Mediterráneo se cultiva para la obtención de aceite esencial aromático y también como planta ornamental utilizada para consolidar laderas y para setos vivos. Aquí lo cultivamos con mayor frecuencia como planta trasladable en maceta; eventualmente, en un lugar más protegido, podemos probar el cultivo en parterre al aire libre con especies más resistentes.

La hierba de limón, o también citronela, es adecuada para el cultivo en macetas. Es una planta indispensable para los amantes de los aromas. Las partes carnosas de las hojas se usan en platos y las verdes son ideales para preparar té y para secar. Conserva su aroma muy bien incluso en estado seco.

Albahaca limón con hojas de color verde brillante y flores blancas con un toque rosado. Tiene el aroma y sabor a limón más fuerte de todas las albahacas limón. El aroma contiene también matices de canela y menta con un toque floral.

El romero proviene de la región del Mediterráneo y el norte de África, donde crece de forma silvestre en hábitats secos, pedregosos y a pleno sol. En el Mediterráneo se cultiva para la obtención de aceite esencial aromático y también como planta ornamental utilizada para consolidar laderas y para setos vivos. Aquí lo cultivamos con mayor frecuencia como planta trasladable en maceta; eventualmente, en un lugar más protegido, podemos probar el cultivo en parterre al aire libre con especies más resistentes. Blue Cascade se caracteriza por un tipo de crecimiento postrado.

Albahaca anual aromática de crecimiento erguido y hojas de color verde claro y tamaño mediano. Florece en blanco.

Tomillo con crecimiento tipo cojín y un fresco aroma a limón. Es perfecto para el cultivo en macetas. Es adecuado para parterres con hierbas y plantas perennes xerófitas más finas. Es excepcional por su follaje dorado.

La salicornia es una planta suculenta comestible, conocida como espárrago de mar. Crece en suelos arenosos salinos en lugares soleados. Se utiliza en la gastronomía y en la industria cosmética. Tiene un sabor salado que recuerda a las espinacas tiernas. Se puede comer cruda, añadida a ensaladas o brevemente estofada con mantequilla y ajo.

La stevia, de origen sudamericano, se cultiva por sus hojas que contienen sustancias de sabor dulce, pero sin calorías indeseadas. Florece a finales de verano con pequeñas flores blancas, que conviene eliminar para que las plantas no se agoten. De hecho, en ese momento deberían tener el contenido máximo de esteviol. Las hojas se pueden usar frescas o secas.

Albahaca de hoja pequeña con hojas de un verde fresco y flor de color rosa pálido. Se cultiva como anual, es adecuada para macetas y parterres.

Especie natural de tomillo originaria de las regiones alrededor del mar Mediterráneo. Imprescindible para cualquier gourmet. En el jardín es un gran atractivo para las abejas y mariposas. También es adecuado para el cultivo en macetas, se forma bien mediante el corte.

Albahaca con probablemente las hojas más oscuras. Las hojas son oscuras, de color rojo púrpura. Se dice que contienen más aceites esenciales y tienen un sabor más picante que otras albahacas.

A primera vista, una albahaca común. Pero sus hojas y tallos deberían ser algo más capaces de resistir temperaturas frías. Lo probaremos. Por ahora, la clasificamos como las demás albahacas en la categoría de anuales.