Hierbas aromáticas

El serpol, más conocido por su nombre latino Thymus serpyllum, es una pequeña planta perenne aromática inherentemente ligada a los días soleados de verano. Su hogar originario son las laderas secas, arenosas y soleadas, así como las estepas rocosas de toda Europa. Por lo tanto, prosperará mejor a pleno sol en un suelo bien drenado y más bien pobre. De la plántula en maceta suministrada, le crecerá rápidamente en el jardín un cojín bajo y denso que apenas alcanza los cinco centímetros de altura. Es una planta extraordinariamente resistente, soportará sin problemas incluso heladas severas y no padece enfermedades ni plagas. El cultivar Albus destaca por sus pequeñas flores de un blanco puro, que aparecen durante julio y agosto. Estas flores, en combinación con las pequeñas hojas de color verde oscuro, crean una hermosa alfombra compacta. Su apariencia delicada la convierte en la opción ideal para plantar entre piedras de paso, en las juntas del pavimento o en techos verdes. Además, emite un aroma especiado típico que atrae infaliblemente a las abejas. Debido a su altura, no es adecuada para cortar en un jarrón, pero puede secar los brotes en flor.

El cilantro es una popular planta anual para todos los amantes de la gastronomía variada, desde la cocina asiática e india hasta la latinoamericana. Tiene su origen en las zonas cálidas de Oriente Medio y el Mediterráneo, donde crece en lugares soleados y más secos. La historia de esta hierba está envuelta en misterio; en la Edad Media era un ingrediente importante en los elixires de amor y en la antigua China incluso la veneraban como la planta de la inmortalidad. De nosotros recibirá una plántula crecida en maceta, que solo necesita ser trasplantada directamente al lugar elegido en el jardín. Prosperará mejor a pleno sol con un suelo humífero y bien drenado, donde tenga asegurado un riego adecuado. En el parterre, alcanza una altura de alrededor de cuarenta a sesenta centímetros y forma hojas de color verde fresco fuertemente aromáticas. Son precisamente estas las populares por su inconfundible uso culinario, donde enriquecerán un sinfín de recetas. Durante junio y julio, sobre la mata de hojas aparecen pequeñas flores blancas agrupadas en delicadas umbelas. Estas flores funcionan como un gran atractivo para abejas, abejorros y otros polinizadores. El cultivo del cilantro es muy poco exigente, no sufre enfermedades ni plagas comunes, por lo que hasta los principiantes dominarán sus cuidados. Mantenga una distancia de plantación de unos cuarenta centímetros. Aunque el cilantro se cultiva principalmente como una hierba aromática, sus delicadas inflorescencias blancas también tienen un lugar firme en la floristería. Es perfecto para cortar en ramos de verano, aportándoles un aspecto natural y aireado en el jarrón. Si deja las flores en el parterre hasta el otoño, más tarde podrá cosechar también sus aromáticas semillas, que complementarán de maravilla su colección casera de especias.

La menta verde es una planta perenne imprescindible para todos los amantes de las hierbas aromáticas y de los jardines perfumados. Crece de forma natural en los prados húmedos y en las riberas de los ríos de toda Europa, por lo que lo que mejor le va en el jardín es un suelo arcilloso, rico en humus y con abundante humedad. Prospera a pleno sol y en semisombra, donde formará rápidamente una densa mata de hojas de un verde fresco que alcanzará una altura de cuarenta a sesenta centímetros. De nosotros recibirá un hermoso plantón crecido en maceta, que solo necesita trasplantar directamente al parterre o a una maceta espaciosa. Para la plantación en el suelo, recomendamos mantener una distancia de unos cuarenta centímetros para que tenga suficiente espacio para expandirse. Es una planta extraordinariamente resistente y nada exigente, con la que hasta los principiantes absolutos se manejarán sin problema. Soporta incluso fuertes heladas que llegan a los veintiocho grados bajo cero y no padece enfermedades comunes, solo que de vez en cuando hay que vigilar el escarabajo de la menta. Durante el verano, de julio a septiembre, el parterre se convierte en un pasto para los polinizadores. La menta florece con pequeñas flores púrpuras que funcionan como un imán para las abejas y los abejorros. Toda la planta contiene fuertes aceites esenciales, gracias a los cuales posee un inconfundible y potente aroma a menta. Sus hojas y flores son totalmente comestibles, por lo que las utilizará para preparar bebidas refrescantes, tés o como adorno para postres veraniegos. Pero la menta verde también tiene su lugar en la florística. Sus tallos rectos son un relleno de follaje muy popular en ramos frescos, a los que aportan no solo una interesante estructura, sino, sobre todo, una maravillosa fragancia. Además, puede secar fácilmente las flores y las hojas para utilizarlas más adelante en mezclas de hierbas o en pequeños adornos aromáticos.

El eneldo es una planta anual indispensable que con su fragancia pertenece al verano. Proviene de la región del Mediterráneo y Oriente Medio, donde crece en lugares soleados. En nuestro jardín prospera mejor a pleno sol en un suelo permeable y humífero con riego adecuado. Recibirá de nosotros una plántula crecida en maceta, que basta con trasplantar directamente al lugar elegido con un marco de plantación de unos cuarenta centímetros. La planta crecerá hasta alcanzar una altura de cincuenta a cien centímetros. El eneldo apreciará un ligero sombreado en las raíces, por lo que prospera de maravilla en plantaciones mixtas junto a verduras y plantas perennes ornamentales. Durante el verano, produce llamativas umbelas compuestas de pequeñas flores amarillas comestibles. Estas son un poderoso señuelo para los insectos beneficiosos y atraen de manera fiable a los polinizadores. Es una planta totalmente poco exigente para los principiantes, no padece plagas ni enfermedades. Puede usar los tallos firmes para cortarlos en ramos de verano frescos, o simplemente secarlos para fines florísticos. En lugares adecuados, se mantendrá mediante la auto-siembra natural.

El perejil se utiliza y cultiva desde la antigüedad. Puede plantarlo en macetas y en parterres, y nada impide tampoco la combinación con plantas perennes comestibles y hortalizas. Se dice que el perejil intensifica el aroma de las rosas y que se lleva bien en un parterre común con los rábanos. Es valioso por su contenido de sustancias aromáticas, pero también de vitamina C y A.

El tomillo común White es una hierba absolutamente imprescindible para cualquier gourmet y amante entusiasta de los jardines aromáticos. La especie natural original de tomillo procede de las zonas cálidas y secas del mar Mediterráneo, donde crece de forma natural en laderas pedregosas bañadas por el sol. Gracias a su origen estepario, adora el pleno sol cálido y el suelo arenoso bien drenado, en el que mejor prosperará entre nosotros. En el jardín, el tomillo funciona como un enorme reclamo para abejas, abejorros y mariposas, especialmente durante junio y julio, cuando florece abundantemente. El cultivar White se diferencia del tomillo común por una avalancha de diminutas flores de color blanco puro que forman un hermoso contraste con las pequeñas hojas aromáticas de color verde. Forma arbustos bajos y compactos de veinte a treinta centímetros de altura y se moldea muy bien con recortes regulares. Es una perenne totalmente libre de exigencias, ideal incluso para principiantes absolutos, ya que no padece enfermedades ni plagas y soporta nuestros inviernos con heladas de hasta veintitrés grados bajo cero sin grandes problemas. Aunque el tomillo se utiliza principalmente en la cocina como hierba comestible de aroma intenso, también es excelente para secar, ya sea como reserva de especias caseras para el invierno o como pequeño detalle en arreglos florales secos y coronas. Una vez seco, conserva su forma original y su típico y agradable aroma especiado durante mucho tiempo.

La albahaca African Blue es una interesante hierba perenne que sorprende por sus características. A diferencia de las especies anuales comunes, crece como un arbusto robusto de tallo leñoso. Sus orígenes se remontan a regiones más cálidas, por lo que adora el pleno sol y el suelo bien drenado. En nuestro clima la cultivamos como planta de maceta, ya que no soportaría las heladas invernales. Recibirá un plantón hermosamente crecido en maceta, que basta con trasplantar al jardín o a un recipiente más grande. Al plantar, respete una distancia de siembra de unos cincuenta centímetros. La planta no sufre plagas ni enfermedades, por lo que su cuidado es apto incluso para principiantes absolutos. De junio a septiembre se cubre de flores púrpuras, que son un reclamo gigantesco para abejas y abejorros. Su gran ventaja es su inconfundible aroma y sus hojas de color rojo burdeos purpúreo. Comparada con las albahacas clásicas, tiene un toque más especiado y alcanforado, y es totalmente comestible. La gran noticia es que no pierde su fragancia ni siquiera después de secarse para fines florísticos. Decorará los ramos de verano en el jarrón, aportándoles una estructura interesante.

Albahaca con hoja de color violeta verdoso. Las flores son de color rosa claro y el aroma es suavemente a canela. Se cultiva como anual, es adecuada para macetas y parterres.

El tomillo rastrero Red Carpet es una planta perenne tapizante perfectamente perfumada que no debe faltar en ningún jardín soleado. Su tierra natal original son las laderas rocosas y secas y las praderas esteparias de toda Europa, lo que la hace extremadamente resistente y fácil de cuidar. Donde mejor prospera es a pleno sol en un suelo más pobre y bien drenado. Alcanza una altura de solo cinco centímetros y forma una densa alfombra verde que durante junio y julio se cubre de una avalancha de diminutas flores rosadas a moradas. Estas son literalmente un imán para abejas, abejorros y mariposas. Recibirá de nosotros una plántula madura en maceta, que solo necesita trasplantar directamente al jardín. Se adapta perfectamente a rocallas, muros secos o alrededor de piedras de paso, donde con cada roce liberará su típico aroma especiado. Aunque debido a su baja estatura no es adecuada para cortar y poner en jarrón, puede secar fácilmente sus tallos en flor y usarlos en bolsitas aromáticas o pequeñas decoraciones florales. La variedad Red Carpet destaca precisamente por la intensa coloración de sus flores y su denso crecimiento. Además, no sufre de plagas ni enfermedades y soporta sin problemas heladas de hasta veintiocho grados bajo cero, de modo que hasta un principiante total puede cultivarla con facilidad.

El perejil se utiliza y cultiva desde la antigüedad. Puede plantarlo en macetas y en parterres, y nada impide combinarlo con plantas perennes comestibles y hortalizas. Se dice que el perejil intensifica el aroma de las rosas y que se lleva bien en el mismo parterre con los rábanos. Es valioso por su contenido de sustancias aromáticas, pero también de vitaminas C y A. Frisado destaca por sus hojas finas, oscuras y rizadas. Su ventaja es la capacidad de crecimiento rápido tras la cosecha.

Sus delicadas hojitas oscuras y su dulce fragancia hacen del hinojo Bronze un foco de atención ineludible para cualquier jardín soleado. Procedente originalmente de las zonas más cálidas del Mediterráneo, aquí prospera mejor bajo la luz solar directa en un suelo franco y bien drenado. Recibirá de nosotros una plántula crecida que incluso los más principiantes podrán cultivar con facilidad. No requiere cuidados especiales y sobrevive ilesa a inviernos muy duros. La variedad Bronze destaca por sus hojas plumosas que en el parterre funcionan como una oscura nube en el aire. Desde julio hasta el otoño, produce inflorescencias amarillas que actúan como un imán para los insectos beneficiosos. A diferencia de las especies culinarias, no forma bulbos, pero las hojas jóvenes se pueden utilizar en ensaladas de verano. El hinojo es inestimable para crear ramos, aportándoles un volumen ligero. Se mantendrá fresco en el jarrón durante diez días. Además, las umbelas maduras y marchitas son perfectas para secar e iluminarán los arreglos secos naturales. En un lugar adecuado, la planta se resiembra sola.

El hinojo común es una imponente planta perenne aromática que aportará un irrepetible efecto de velo al jardín. Originaria del Mediterráneo, donde crece en lugares soleados. Por eso le conviene el pleno sol y un suelo franco bien drenado. De nosotros recibirá una plántula crecida en maceta, que basta con trasplantar al parterre a sesenta centímetros de distancia unas de otras. Alcanza más de un metro de altura y se cultiva por sus hojas finamente divididas en tonos verdes, aunque no forma bulbos. En verano, aparecen umbelas de color verde amarillento, que funcionan como un imán para las abejas y otros polinizadores. Toda la planta huele a anís y sus pequeñas hojas y flores son comestibles. Soporta sin problemas fuertes heladas, no sufre enfermedades ni plagas y cualquier principiante puede hacerse cargo de su cuidado. En un lugar adecuado, se resiembra de forma fiable. Combina de manera excelente con hierbas ornamentales, sus flores duran entre siete y diez días en el jarrón y las umbelas maduras se pueden secar para decoraciones invernales.

El perejil se utiliza y cultiva desde la antigüedad. Puede plantarlo en macetas y en parterres, y nada impide combinarlo con plantas perennes comestibles y hortalizas. Se dice que el perejil intensifica el aroma de las rosas y que se lleva bien en el mismo parterre con los rábanos. Es valioso por su contenido de sustancias aromáticas, pero también de vitaminas C y A. Este perejil destaca por sus hojas anchas y lisas y su rico aroma.

El perejil se utiliza y cultiva desde la antigüedad. Puede plantarlo en macetas y en parterres, y nada impide tampoco la combinación con plantas perennes comestibles y hortalizas. Se dice que el perejil intensifica el aroma de las rosas y que se lleva bien en un parterre común con los rábanos. Es valioso por su contenido de sustancias aromáticas, pero también de vitamina C y A. Aphrodite es un perejil rizado con buena capacidad de regeneración después de la cosecha.

El romero proviene de la región del Mediterráneo y el norte de África, donde crece de forma silvestre en hábitats secos, pedregosos y a pleno sol. En el Mediterráneo se cultiva para la obtención de aceite esencial aromático y también como planta ornamental utilizada para consolidar laderas y para setos vivos. Aquí lo cultivamos con mayor frecuencia como planta trasladable en maceta; eventualmente, en un lugar más protegido, podemos probar el cultivo en parterre al aire libre con especies más resistentes. Blue Winter tolera bien incluso nuestros inviernos.

La salvia Nazareth es una planta perenne indispensable para cualquier amante de las hierbas aromáticas y los jardines bañados por el sol. Originalmente proviene de las laderas secas y pedregosas del Mediterráneo, por lo que también busca pleno sol y suelos más pobres y bien drenados. De la plántula en maceta que recibirá, crecerá un bonito arbusto de treinta a cuarenta centímetros de altura. Es una planta poco exigente que soporta heladas de hasta veintitrés grados bajo cero y no sufre de enfermedades ni plagas. En el jardín encaja perfectamente en las plantaciones xerófitas, donde se complementa con hierbas más bajas. Durante junio y julio, florece con flores de color azul violeta que funcionan como un imán confiable para abejas y mariposas. Puede utilizar los tallos florales para cortar en ramos de verano. La variedad Nazareth destaca por sus hojas aterciopeladas de color verde grisáceo con un agradable aroma a mazapán. Encuentran aplicación en la cocina y en mezclas de té. Para un contenido máximo de sustancias aromáticas, recomendamos eliminar las flores en formación a tiempo.

El romero proviene de la región del Mediterráneo y el norte de África, donde crece silvestre en hábitats secos, pedregosos y a pleno sol. En el Mediterráneo se cultiva para la obtención de aceite esencial aromático y también como planta ornamental utilizada para consolidar pendientes y para setos vivos. Aquí lo cultivamos con mayor frecuencia como planta portátil en maceta; eventualmente, en un lugar más protegido, podemos probar el cultivo en parterre libre con las especies más resistentes. Upright Pink es una variedad de crecimiento erguido con flores de color rosa intenso.

La salvia es un clásico que aprovechará tanto en el huerto de hierbas aromáticas como en el jardín ornamental. Procede originalmente de las laderas soleadas y rocosas del Mediterráneo. También en nuestro jardín agradecerá el pleno sol y un suelo bien drenado, más bien pobre. Recibirá de nosotros una planta ya crecida en maceta, que solo necesita trasplantarse directamente al parterre. Su cuidado es fácil y un principiante puede manejarlo, ya que no sufre plagas ni enfermedades y sobrevive incluso a fuertes heladas. Forma limpios arbustos de hasta sesenta centímetros de altura. En junio y julio florece con flores de color azul violáceo que son un atractivo para abejas y mariposas. La variedad Purple Beauty es interesante por el matiz púrpura de sus hojas verde grisáceas. Éstas, en combinación con otras perennes de secano, lucen muy bien durante toda la temporada y hasta bien entrado el invierno. Son comestibles y muy aromáticas. Para maximizar el contenido de aceites esenciales en las hojas, retiramos las flores. La planta es excelente para corte. Puede utilizar sus hojas y tallos con flores en ramos de verano, o secarlos fácilmente para otras creaciones.

Una de las mejores albahacas, además con valor ornamental. Es más vigorosa, la hoja es de color verde oscuro con un toque morado, flores violetas. Es adecuada para el cultivo en parterres y en macetas.

Albahaca con un aroma especial con un toque de canela y anís. Las flores son rosadas y los tallos tienen tonos púrpuras. Se cultiva como anual, es adecuada para macetas y parterres.

El romero proviene de la región del Mediterráneo y el norte de África, donde crece de forma silvestre en hábitats secos, pedregosos y a pleno sol. En el Mediterráneo se cultiva para la obtención de aceite esencial aromático y también como planta ornamental utilizada para consolidar laderas y para setos vivos. Aquí lo cultivamos con mayor frecuencia como planta trasladable en maceta; eventualmente, en un lugar más protegido, podemos probar el cultivo en parterre al aire libre con especies más resistentes.

La hierba limón, también conocida con los poéticos nombres de limoncillo o citronela, transformará infaliblemente su terraza en un oasis lleno de frescura estival. Su hogar originario son los trópicos húmedos, donde forma extensas matas a pleno sol. En nuestras condiciones se cultiva como una planta de maceta muy popular. Le entregaremos una plántula ya enraizada en maceta que recomendamos trasplantar a un recipiente más grande con tierra permeable y humífera. Durante el verano, lo mejor para ella será estar al aire libre y, antes de las heladas, simplemente la guardará en casa. Esta planta, que no requiere apenas cuidados, resiste a enfermedades y plagas y solo requiere un riego medio, por lo que cualquier principiante podrá manejarla sin problemas. De agosto a octubre, las matas de hojas firmes están adornadas con pequeñas inflorescencias verdes. La planta ofrece, sobre todo, aceites esenciales intensos. Las partes inferiores carnosas de las hojas darán un sabor auténtico a las sopas asiáticas, mientras que las finas puntas verdes son perfectas para las infusiones de té. Puede secar fácilmente la hierba limón para el invierno, ya que conserva su aroma a la perfección. Si añade unas cuantas hojas firmes a su arreglo floral de verano, obtendrá una vegetación original que aclarará maravillosamente la composición y aportará una fragancia refrescante durante varios días.

Albahaca limón con hojas de color verde brillante y flores blancas con un toque rosado. Tiene el aroma y sabor a limón más fuerte de todas las albahacas limón. El aroma contiene también matices de canela y menta con un toque floral.

El romero proviene de la región del Mediterráneo y el norte de África, donde crece de forma silvestre en hábitats secos, pedregosos y a pleno sol. En el Mediterráneo se cultiva para la obtención de aceite esencial aromático y también como planta ornamental utilizada para consolidar laderas y para setos vivos. Aquí lo cultivamos con mayor frecuencia como planta trasladable en maceta; eventualmente, en un lugar más protegido, podemos probar el cultivo en parterre al aire libre con especies más resistentes. Blue Cascade se caracteriza por un tipo de crecimiento postrado.

Albahaca anual aromática de crecimiento erguido y hojas de color verde claro y tamaño mediano. Florece en blanco.

El fragante tomillo Aureus es una excelente opción para cualquiera que busque una planta resistente y, al mismo tiempo, muy atractiva. Crece originariamente en laderas rocosas secas y bañadas por el sol, por lo que también en su jardín agradecerá condiciones similares. Donde mejor prospera es a pleno sol en un suelo bien drenado, más bien arenoso, donde forma densos cojines a ras de suelo. De nosotros recibirá una plántula fuerte y sana en maceta, que está lista para ser trasplantada inmediatamente al jardín. Este cultivar en particular le llamará la atención sobre todo por sus hojas, que tienen un llamativo tono verde amarillento y, con cada roce, desprenden un fresco aroma a limón. A principios de verano, la planta se adornará además con flores rosadas. Estas son un imán literal para los polinizadores, por lo que su jardín pronto cobrará vida con un alegre zumbido. Gracias a su altura de hasta quince centímetros, esta hierba es ideal para rocallas, bordes de parterres secos o para cultivar en macetas en un balcón soleado. Es una planta perenne de vida corta que resiste excelentemente las heladas, no padece enfermedades y no requiere cuidados complicados. Puede cortar sus hojas comestibles en cualquier momento durante el verano para su uso fresco en la cocina, o simplemente secarlas para el invierno.

La salicornia, a menudo llamada espárrago de mar, es una planta anual comestible extraordinariamente interesante que enriquecerá su jardín y cocina. En su tierra natal, crece de forma natural en costas soleadas con suelos arenosos y salinos, donde forma densas alfombras verdes. Aquí le favorece el pleno sol y un suelo muy bien drenado y más bien pobre. También prospera excelentemente en macetas en la terraza o en un balcón soleado. Recibirá de nosotros una hermosa plántula crecida en maceta, que simplemente trasplantará al lugar elegido. Una gran ventaja es que no sufre ninguna de las enfermedades o plagas comunes, por lo que incluso un principiante absoluto puede manejar su cultivo con facilidad. Esta pequeña planta suculenta crece hasta una altura de diez a treinta centímetros y, de mayo a agosto, aparecen en ella flores pequeñas e imperceptibles en tonos blancos, amarillos y verdes. Pero el mayor atractivo de la salicornia es su uso en la gastronomía. Los tallos verdes y carnosos tienen un sabor naturalmente salado que recuerda un poco a las espinacas tiernas. Sabe muy bien cruda como ingrediente crujiente en ensaladas frescas, pero es una delicia absoluta si se rehoga brevemente en mantequilla con un poco de ajo. Con ella, no solo obtendrá un adorno verde poco convencional para macizos soleados, sino también un ingrediente excelente para sus experimentos culinarios.

La estevia es un milagro natural de Sudamérica que apreciará cualquier amante de las hierbas y de los endulzantes saludables. En su tierra de origen crece en laderas soleadas y en semisombra con suelo permeable rico en humus. De allí trajo consigo su gran adaptabilidad, por lo que su cultivo lo dominarán fácilmente los más principiantes. Recibirá de nosotros una plántula crecida en maceta, que basta con trasplantar al lugar soleado que elija en el jardín o a un recipiente más grande en la terraza. Durante la temporada, esta planta anual poco exigente crecerá hasta alcanzar una altura de sesenta centímetros y formará un pulcro arbusto lleno de hojas aromáticas de color verde intenso. Las plagas comunes y las enfermedades la evitarán. Sus hojas contienen sustancias naturales que proporcionan un sabor dulce sin absolutamente nada de calorías. Puede cosecharlas continuamente durante todo el verano y utilizarlas para endulzar bebidas en forma fresca o seca. A finales de verano, la estevia empezará a florecer con pequeñas flores blancas que atraen a los polinizadores. Para obtener la cosecha más dulce, merece la pena eliminar las flores. De este modo, la planta conservará en sus hojas el contenido máximo de esteviósido, justo cuando los compuestos dulces están en su punto álgido.

Albahaca de hoja pequeña con hojas de un verde fresco y flor de color rosa pálido. Se cultiva como anual, es adecuada para macetas y parterres.

El aromático tomillo común rosa traerá a su jardín un pedazo del caluroso verano y una auténtica atmósfera mediterránea. En su tierra natal coloniza laderas bañadas por el sol, por lo que en su jardín también estará feliz en un lugar soleado con un suelo bien drenado y más pobre. Recibirá de nosotros una plántula crecida que, tras ser trasplantada, echará raíces rápidamente y formará un subarbusto de pequeñas hojas verdes que alcanzará una altura de veinte a treinta centímetros. Para un crecimiento ideal, recomendamos mantener un espacio de plantación de alrededor de veinticinco centímetros. Es una planta perenne muy resistente a la que no le molestan las plagas ni las enfermedades. Resiste excelentemente la sequía y soporta fuertes heladas, por lo que cualquier principiante se hará cargo de ella con facilidad. A principios de verano, el tomillo cobra literalmente vida cuando, de junio a julio, lo adorna una cascada de flores rosas. Su intenso aroma y el néctar transforman el arbusto en un señuelo para los polinizadores. Encajará de maravilla en espirales de hierbas aromáticas o en los bordes de los parterres. Reacciona bien a las podas. Las ramitas secas no pierden su marcado aroma y encontrarán su uso en la cocina y como elemento para pequeños arreglos florales.